Bột nghệ vàng có những công dụng ít ai biết đến. Nhiều người coi nghệ vàng như “thần dược quanh ta”. Vậy, công dụng của Bột nghệ vàng liệu có xứng đáng với danh xưng đó.
1. Bột nghệ vàng là gì?
Nghệ vàng được trồng phổ biến ở khắp đất nước ta với mục đích sử dụng làm gia vị và còn có những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.
Nghệ vàng còn mọc và được trồng phổ biến ở các nước trên thế giới như Ấn Độ, Lào, Campuchia, Trung Quốc, Indonesia và các nước nhiệt đới khác.
Nghệ vàng không còn xa lạ gì đối với tất cả chúng ta. Nghệ thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn của gia đình, bởi nó được sử dụng như một loại gia vị, giúp cho các món ăn của chúng ta có màu sắc bắt mắt hơn, mùi vị ngon hơn.
Ngày nay có nhiều sản phẩm của nghệ vàng để việc sử dụng trở nên tiện lợi, phù hợp với nhiều mục đích khác nhau như: bột nghệ vàng, tinh bột nghệ, tinh chất nghệ, và nghệ tươi cũng thường xuyên được sử dụng. Dạng chúng ta đang nói ở đây chính là bột nghệ vàng. Vậy bột nghệ vàng được hiểu như thế nào?
Bột nghệ vàng chính là nghệ tươi đã sấy khô, sau đó nghiền thành bột. Nghệ vàng có hoạt chất chính là curcuminoid. Hàm lượng hoạt chất này trong bột nghệ vàng là khoảng 5%.
Dạng chế phẩm này từ nghệ vàng khá tiện dùng, và hoạt chất curcuminoid trong bột nghệ vàng mang đến những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.
bột nghệ vàng
2. Công dụng của bột nghệ vàng?
Trong nghệ vàng, hoạt chất chính có tác dụng là curcuminoid, hoạt chất này không tan trong nước, tan trong các dung môi khác như axeton, methyl ketone, ethylacetat, methanol, ethanol, 1-2 dicloetan. Hoạt chất curcumin giúp cho bột nghệ vàng có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe.
- Giúp giảm đau dạ dày, đau bao tử, giảm triệu chứng viêm loét dạ dày tá tràng:
Curcumin trong bột nghệ vàng với hoạt tính chống viêm, chống oxy hóa mạnh đã được nghiên cứu chứng minh cho thấy công dụng trong việc ngăn ngừa tổn thương niêm mạc thực quản do trào ngược dạ dày thực quản cấp tính gây ra. Nhiều nghiên cứu cũng đã cho thấy curcumin có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày, hạn chế tác dụng không mong muốn do sử dụng các thuốc giảm đau chống viêm không steroid gây ra nhờ vào khả năng làm giảm tiết acid dịch vị [1].
Sử dụng bột nghệ vàng đúng cách và đúng liệu lượng giúp giảm được các triệu chứng đau dạ dày, đầy trướng bụng ở những người bị đau dạ dày, loét dạ dày tá tràng.
- Uống bột nghệ vàng đúng cách giúp phòng và hỗ trợ điều trị ung thư:
Hoạt chất curcumin trong bột nghệ vàng đã được nghiên cứu chứng minh có hiệu quả với nhiều loại tế bào ung thư khác nhau như ung thư vú, ung thư đầu cổ, ung thư miệng, ung thư dạng u rắn, ung thư đại tràng, ung thư tụy, ung thư tuyến tiền liệt,…
Curcumin có tác dụng ức chế sự hình thành, phát triển của tế bào ung thư, ngăn chặn sự di căn và xâm lấn của tế bào khối u, tăng quá trình tự chết của tế bào ung thư [2]. Từ đó, curcumin trong nghệ vàng có hiệu quả trong phòng và hỗ trợ điều trị ung thư.
- Hoạt chất curcumin trong bột nghệ vàng giúp hỗ trợ điều trị đái tháo đường type 2:
Những người bị đái tháo đường type 2 sử dụng curcumin có thể cải thiện được các chỉ số như HbA1c (đây là một chỉ số quan trọng trong đánh giá bệnh đái tháo đường), giảm kháng insulin, ngoài ra còn giúp giảm rối loạn lipid máu ở những bệnh nhân đái tháo đường mắc kèm rối loạn lipid máu.
- Curcumin hỗ trợ điều trị một số bệnh về gan:
Nghiên cứu đã chứng minh sử dụng bột nghệ vàng giúp cải thiện các chỉ số AST, ALT ở những người bị gan nhiễm mỡ, giảm mức độ nặng của bệnh xơ gan.
Curcumin cũng cho thấy hiệu quả tác dụng trên virus viêm gan B và virus viêm gan C thể hiện qua ức chế sự nhân lên của virus viêm gan B theo nhiều cơ chế khác nhau, ức chế sự xâm nhập của virus viêm gan C vào trong tế bào [3,4].
- Bột nghệ vàng tỏ ra hiệu quả trong việc giúp giảm cân ở những người thừa cân béo phì:
Việc tìm một biện pháp giảm cân an toàn và hiệu quả vẫn là một vấn đề đau đầu đối với những người gặp vấn đề thừa cân béo phì. Giờ đây, việc ấy trở nên có tín hiệu tích cực khi biết cách sử dụng bột nghệ vàng để giảm tình trạng thừa cân béo phì.
Hoạt chất curcumin trong nghệ vàng đã được nghiên cứu chứng minh có tác dụng giảm được cân nặng, giảm chỉ số BMI, giảm số đo vòng bụng và còn có hiệu quả trong giảm hormon thèm ăn Leptin giúp người thừa cân béo phì kiểm soát cân nặng tốt hơn.
- Hoạt chất curcumin trong nghệ vàng còn được nghiên cứu chứng minh tác dụng tăng trí nhớ, tăng nhận thức, tăng chất lượng cuộc sống
Một phân tích tổng hợp 10 thử nghiệm lâm sàng được tiến hành ở nhiều nước trên thế giới: Úc, Israel, Ấn Độ, TQ, Iran, Thái Lan và Indonesia trên 531 bệnh nhân trầm cảm ở cả 3 mức độ nhẹ, vừa và nặng. Bệnh nhân được sử dụng curcuminoid kết hợp với thuốc tây điều trị trầm cảm thì thu được kết quả: nhóm bệnh nhân dùng curcumin có tiến triển bệnh tốt hơn so với nhóm không dùng kết hợp với curcumin [7].
Curcumin còn cải thiện được triệu chứng lo lắng, phiền muộn [7], cải thiện tốt hơn tình trạng bệnh tâm thần phân liệt, và cho thấy tính an toàn khi sử dụng ở những bệnh nhân trầm cảm.
- Sử dụng bột nghệ vàng giúp giảm rối loạn lipid máu, phòng ngừa xơ vữa mạch máu:
Nghiên cứu thử nghiệm lâm sàng cũng đã chứng minh nghệ vàng làm giảm rối loạn lipid máu thông qua làm giảm Triglycerid, giảm cholesterol toàn phần, giảm LDL cholesterol, và giúp tăng đàn hồi mạch máu, phòng ngừa xơ vữa mạch máu [5,6].
công dụng của bột nghệ vàng
3. Nên lựa chọn bột nghệ vàng hay bột nghệ đỏ
Bột nghệ vàng hay bột nghệ đỏ là các loại bột nghệ làm từ củ nghệ có màu sắc khác nhau là nghệ vàng và nghệ đỏ. Đứng trước sự lựa chọn nhiều người băn khoăn không biết lựa chọn loại nghệ nào là tốt, vậy căn cứ vào đâu để biết loại nghệ nào tốt.
Thực chất muốn đánh giá bột nghệ nào tốt hơn căn cứ vào hàm lượng curcumin trong nghệ. Mà về mặt hóa học, hoạt chất này có màu đỏ trong môi trường kiềm, màu vàng trong môi trường acid. Do đó, nghệ được trồng ở vùng đất có tính kiềm sẽ có màu đỏ, nghệ được trồng ở vùng đất có tính acid hay trung tính sẽ cho màu vàng.
Như vậy thì màu của củ nghệ không phản ánh hàm lượng curcumin trong đó. Vậy, để lựa chọn loại bột nghệ tốt nên căn cứ vào địa chỉ sản xuất uy tín, giống của củ nghệ làm ra bột nghệ (nghệ ta thường tốt hơn nghệ lai).
lựa chọn bột nghệ đỏ hay bột nghệ vàng
Bột nghệ vàng xứng đáng là “thần dược quanh ta” với những công dụng tuyệt vời như trên. Nhiều công dụng nghe mới lạ nhưng lại không hoàn toàn lạ bởi đã được nghiên cứu thử nghiệm lâm sàng chứng minh, cho thấy tác dụng bất ngờ tự loại dược liệu quen thuộc này. Liên hệ hotline 0246.291.8086 để được tư vấn mua bột nghệ vàng chất lượng.
Tài liệu tham khảo:
- Kwiecien S. and Magierowski M. (2019), Curcumin: A Potent Protectant against Esophageal and Gastric Disorders. 20(6).
- Giordano A. and Tommonaro G. (2019), “Curcumin and Cancer“, Nutrients. 11(10). doi. 10.3390/nu11102376.
- Hesari, A., Ghasemi, F., Salarinia, R., Biglari, H., Tabar Molla Hassan, A., Abdoli, V., & Mirzaei, H. (2018). Effects of curcumin on NF-κB, AP-1, and Wnt/β-catenin signaling pathway in hepatitis B virus infection. J Cell Biochem, 119(10), 7898-7904. doi:10.1002/jcb.26829
- Anggakusuma, Colpitts, C. C., Schang, L. M., Rachmawati, H., Frentzen, A., Pfaender, S., . . . Steinmann, E. (2014). Turmeric curcumin inhibits entry of all hepatitis C virus genotypes into human liver cells. Gut, 63(7), 1137-1149. doi:10.1136/gutjnl-2012-304299
- Yuan, F., Dong, H., Gong, J., Wang, D., Hu, M., Huang, W., . . . Lu, F. (2019). A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Trials on the Effects of Turmeric and Curcuminoids on Blood Lipids in Adults with Metabolic Diseases. Adv Nutr, 10(5), 791-802. doi:10.1093/advances/nmz021
- Changal, K. H., Khan, M. S., Bashir, R., & Sheikh, M. A. (2020). Curcumin Preparations Can Improve Flow-Mediated Dilation and Endothelial Function: A Meta-Analysis. Complement Med Res, 27(4), 272-281. doi:10.1159/000506180
- Fusar-Poli, L., Vozza, L., Gabbiadini, A., Vanella, A., Concas, I., Tinacci, S., . . . Aguglia, E. (2020). Curcumin for depression: a meta-analysis. Crit Rev Food Sci Nutr, 60(15), 2643-2653. doi:10.1080/10408398.2019.1653260
