Tỏi đen nổi tiếng là thần dược trong điều trị bệnh và bồi bổ sức khỏe. Là sản phẩm lên men từ tỏi trắng nhưng đem lại lợi ích gấp nhiều lần. Để biết chi tiết về công dụng tỏi đen và cách sử dụng đúng chuẩn khoa học và liều lượng, hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây.
Tỏi đen là gì?
Tại Việt Nam hiện nay sử dụng chủ yếu 2 loại tỏi thường là tỏi củ nhỏ trồng nhiều ở miền Bắc có đặc trưng là thơm, nhiều tinh dầu. Còn loại 2 là tỏi củ to trồng ở các tỉnh phía nam. Do tính chất về đất đai cũng như khí hậu khác nhau nên hoạt chất 2 loại tỏi này cũng rất khác nhau.
Củ tỏi là bộ phận dùng làm thuốc của cây tỏi, dân gian sử dụng nhiều phương pháp chế biến tỏi như tỏi ngâm dấm, ngâm đường hay ngâm rượu,.. ngày nay tỏi lên men được ưa chuộng hơn cả với tên gọi là tỏi đen.
Qua quá trình lên men, tỏi đen giảm mùi hăng cay của tỏi tươi, tỏi trở nên ngon miệng hơn, dễ ăn hơn, đồng thời không để lại mùi hôi ở miệng như sau khi ăn tỏi tươi. Hàn Quốc và Nhât Bản từ rất lâu đã biết đến tỏi đen và cách sử dụng nó rất đa dạng, tại Việt Nam những năm gần đây mới bắt đầu được sử dụng làm thực phẩm.
Từ tỏi thường sau quá trình lên men ở nhiệt độ thích hợp trong thời gian dài, sản phẩm thu được chuyển dần sang màu đen, có vị bùi,, ngọt, không còn vị hang khó chịu như tỏi thường. Đặc biệt hoạt chất quan trọng trong tỏi đen tăng rất cao, mang lại giá trị dinh dưỡng vô cùng to lớn.
So với tỏi chưa lên men thì tỏi đen dễ ăn hơn, mùi thơm dễ chịu, ăn xong không có cảm giác hôi miệng, khiến người ăn muốn ăn tỏi.
Cách chế biến cụ thể tỏi đen như sau: chọn loại tỏi tươi chất lượng, không thối, dập. ủ trong thời gian 30-45 ngày, ủ ở nhiệt độ từ 60-80 độ C. Tỏi đen đạt chất lượng chế biến khi thấy có màu đen nhánh ở bề ngoài, dẻo, có vị ngọt khi nếm và bóc vỏ không dính.
tỏi đen và cách sử dụng tỏi đen hiệu quả
Những công dụng mang lại khi sử dụng tỏi đen đúng cách
Những công dụng đặc biệt của tỏi đen mang lại không phải ai cũng biết, cùng tìm hiểu về loại thực phẩm nhỏ mà có võ này nhé.
Tác dụng tốt đối với hệ miễn dịch: không chỉ tỏi đen, tỏi tươi cũng có tác dụng rất tốt trong ngăn ngừa nhiễm khuẩn, kháng nấm, kháng virus. Khi tỏi lên men hoạt chất diệt khuẩn tăng cao, trong đó có Allicin một axit amin có khả năng tiêu diệt nhiều loại virus, vi khuẩn khác nhau.
Như vậy tỏi đen tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ thống miễn dịch, chống lại nhiều tác nhân có hại cho cơ thể. Sử dụng hiệu quả với các trường hợp hóa trị, người bị suy giảm miễn dịch.
Tác dụng hỗ trợ trong điều trị ung thư : thành phần phải kể đến là SAC trong tỏi đen giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư rất tốt. Cụ thể chúng ức chế các tế bào ung thư dạ dày, đại tràng, ung thư gan, ung thư vú… ngoài giảm tối đa nguy cơ mắc ung thư tỏi đen còn ngăn chặn tế bào ung thư hiệu quả .
Tác dụng hạ mỡ máu và cholesterol máu của tỏi đen: nguyên nhân dẫn đến các bệnh về tim mạch, huyết áp cao, mỡ máu… do lượng dư thừa của cholesterol trong máu. Có thói quen ăn tỏi đen và cách sử dụng khoa học sẽ làm tăng lượng HDL- một loại cholestrol tốt cho cơ thể, cải thiện tình trạng bệnh về mỡ máu, duy trì chúng hợp lý
công dụng của tỏi đen
Thu gọn gốc tự do trong cơ thể : các gốc tự do là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh lý nghiêm trọng đối với cơ thể , như vậy thu dọn gốc tự do là điều cần thiết. Trong tỏi đen chứa các hợp chất sulfur hữu cơ có công dụng thu gọn các gốc tự do một cách triệt để. Có thể nói, tỏi đen là thần dược trong điều trị bệnh.
Bản thân tỏi thông thường đã có công dụng chống oxy hóa rất tốt, nhiều nguyên cứu cho thấy tỏi đen có hoạt chất chống oxy hóa hơn rất nhiều tỏi thường. Như vậy để ngăn ngừa lão hóa, giữ làn da trẻ lâu, bớt nhăn nheo thì tỏi đen là thảo dược thiên nhiên và an toàn chị em nên có trong nhà.
Tác dụng bảo vệ các tế bào gan rất hiệu quả. Trường hợp xơ gan, viêm gan sử dụng tỏi đen được chứng minh cải thiện tình trạng bệnh tốt.
Tỏi đen được chứng minh hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch rất tốt. Cùng với giảm cholesterol tỏi đen còn bảo vệ thành mạch, thúc đẩy lưu thông máu. Từ đó hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến tim mạch. Cải thiện sức khỏe giảm thiểu những biến chứng có thể xảy ra.
Ngoài ra tỏi đen còn có công dụng trong giảm các chứng đau do viêm khớp, phục hồi cải thiện các khối cơ, giúp chúng dẻo dai và khỏe mạnh.
Tỏi đen và cách sử dụng như thế nào là đúng nhất?
Có hiểu biết về tỏi đen và cách sử dụng khoa học sẽ phát huy tác dụng chữa bệnh tốt nhất.
- Tỏi đen và cách sử dụng trực tiếp:
Dùng trực tiếp 4 củ tỏi đen cô đơn mỗi ngày chia làm hai lần vào buổi sáng và buổi tối. Tỏi đen cô đơn là tỏi chỉ có 1 nhánh duy nhất, các chất dinh dưỡng chỉ tập trung vào củ, không bị phân tán vào nhiều nhánh.
Cách dùng vô cùng đơn giản, chỉ cần bóc vỏ tỏi và dùng trực tiếp. Tỏi đen lên men đã mất vị hăng cũng như mùi khó chịu thay vào đó là vị bùi, ngọt hơi chua, dẻo như ô mai.
Thời điểm dùng tốt nhất trong ngày là vào buổi sáng và tối trước khi ăn 30p, lúc đó dạ dày rỗng hấp thu dưỡng chất được tốt nhất. Nhớ nhai thật kỹ rồi uống ngay một ly nước lọc sẽ giúp cơ thể hấp thụ tối ưu.
Đối với ngừơi ốm yếu cần phát huy nhanh công dụng tỏi đen và cách sử dụng nó vì thế cũng tăng lên dùng 4- 5 củ mỗi ngày.
Tuy mang lại nhiều công dụng nhưng tỏi đen và cách sử dụng của nó không phải phù hợp với tất cả mọi người. Phụ nữ có thai nên hỏi ý kiến bác sĩ hoặc thầy thuốc về tỏi đen và cách sử dụng để tránh ảnh hưởng đến mẹ và bé.
Trẻ em cũng cần tìm hiểu về tỏi đen và cách sử dụng cẩn thận, cung cấp quá nhiều dinh dưỡng cho trẻ cũng không tốt, số lượng sử dụng nên tham khảo ý kiến bác sĩ, nếu trẻ từ 6 đến 12 tuổi dùng với số lượng khoảng 1-2 củ trên ngày.
- Nước ép tỏi đen và cách sử dụng
Lấy khoảng 3 gram đến 5 gram tỏi đen cùng nước ấm cho cả hai vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi dùng, bạn cũng có thể xay 1kg tỏi rồi bảo quản tủ lạnh dùng dần.
Nước ép tỏi đen giúp hòa tan dưỡng chất nhanh chóng, đẩy mạnh chức năng tiêu hóa, hấp thu dưỡng chất tối ưu, tăng sức đề kháng cho cơ thể.
nước ép tỏi đen và cách sử dụng
- Ngâm rượu với tỏi đen và cách sử dụng
Phương pháp này đơn giản dễ làm, đựơc nam giới khá ưa chuộng. Lấy khoảng 250gram tỏi đen bóc vỏ ngâm với 1 lít rượu trắng rồi đựng vào lọ thủy tinh đậy nắp kín, bảo quản nơi khô ráo tránh ánh sáng mặt trời. Chỉ trong vòng 10 ngày có thể dùng đựơc.
Cách sử dụng này không phù hợp với đối tượng không uống đựoc rượu. Mỗi ngày chỉ sử dụng khoảng 1 chén nhỏ, dùng sau ăn, tránh lạm dụng quá nhiều.
Tỏi đen mang lại quá nhiều tác dụng tốt với cơ thể, ăn lại thơm ngon. Nhưng người sử dụng cần lưu ý về liều lượng tỏi đen và cách sử dụng khoa học để phát huy công dụng tốt nhất. Mong bài viết “Thần dược tỏi đen và cách sử dụng mang lại hiệu quả điều trị cao” mang lại nhiều thông tin thiết thực cho người đọc. Để mua được tỏi đen đảm bảo chất lượng, sản xuất theo công nghệ Nhật Bản xin liên hệ website kochi.vn hoặc gọi hotline 0246 291 8086
