Chúng ta vẫn được giới thiệu các loại rau mầm mang đến rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe bởi những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Mầm đậu nành là một loại rau mầm được sử dụng phổ biến dưới nhiều dạng như dạng tươi, nghiền bột,…
Nội Dung
1. Bạn đã biết Mầm đậu nành là gì?
Đậu nành là cây thân thảo, cao 40 – 80cm, thân cành mảnh và có lông tơ màu trắng. Lá kép, mọc so le, hai mặt có lông rải rác. Quả đậu, dài khoảng 3 – 4cm, hạt 2 – 5 màu trắng vàng [1].
Mầm đậu nành là loại rau trồng từ hạt đậu nành, tùy điều kiện nhiệt độ, độ ẩm mà hạt đậu nành sẽ nảy mầm.
Mầm đậu nành là gì?
2. Thành phần hoạt chất có trong mầm đậu nành
Thành phần quan trọng nhất trong mầm đậu nành là isoflavone hay còn gọi là phytoestrogen. Isolavone hoạt động như một estrogen nên thường được gọi là estrogen thực vật [2].
Hàm lượng isoflavone trong mầm đậu nành dao động từ 10-2-10mg/g tùy thuộc vào điều kiện nảy mầm và giống cây [3]. Ngoài ra, mầm đậu nành còn chứa chất đạm, chất béo, chất đường, chất khoáng, vitamin, enzym,… [1].
3. Tác dụng của mầm đậu nành [2, 4]
Do chứa isoflavone có hoạt tính estrogen [2] nên mầm đậu nành giúp tăng kích thước vòng 1 một cách tự nhiên.
Hoạt chất trong thực phẩm này giúp bổ sung, cân bằng nội tiết tố, giảm khô hạn ở phái nữ.
Sử dụng thực phẩm giàu dinh dưỡng này giúp ngăn ngừa một số loại ung thư như ung thư vú, ung thư nội mạc tử cung, ung thư buồng trứng, ung thư đại trực tràng, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày…
Giảm các triệu chứng sau mãn kinh như cơn bốc hỏa, đánh trống ngực, đổ mồ hôi ban đêm,…
Ngăn ngừa sự hủy xương, mất khối lượng xương, loãng xương ở phụ nữ sau mãn kinh dùng loại thực phẩm này.
Tác dụng chống oxy hóa do sự xuất hiện của hai nhóm hydroxyl ở vị trí C-4 và C-7.
Là thực phẩm rất giàu dưỡng chất nên giúp cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
4. Ai nên dùng mầm đậu nành?
Phụ nữ muốn tăng kích thước vòng 1, giảm khô hạn, tăng ham muốn trong đời sống tình dục có thể sử dụng thực phẩm này.
Nên sử dụng thực phẩm từ đậu nành này nếu phụ nữ muốn ngăn ngừa quá trình lão hóa.
Người có nguy cơ cao hoặc bị ung thư vú, ung thư buồng trứng, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày,…
Phụ nữ sau mãn kinh có cảm giác khó chịu như cơn bốc hỏa, đánh trống ngực,… có thể giảm các triệu chứng này nhờ sử dụng mầm đậu nành
Người bị loãng xương hoặc phụ nữ sau mãn kinh muốn ngăn ngừa loãng xương nên sử dụng thực phẩm này hàng ngày.
mầm đậu nành ngăn ngừa lão hóa
5. Cách sử dụng mầm đậu nành
Dùng dưới dạng bột. Lấy 10 – 20g bột mầm đậu nành (tương đương 2 – 4 thìa cà phê) pha với khoảng 200ml nước, khuấy đều trước khi uống. Thơm ngon hơn khi pha với nước sôi, chờ ấm rồi uống.
mầm đậu nành
Trên đây là những thông tin tham khảo để đưa đến với bạn những thông tin hữu ích về Mầm đậu nành. Thực sự mầm đậu nành mang đến nhiều giá trị tích cực đối với sức khỏe. Tuy nhiên, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia về liều lượng sử dụng mầm đậu nành mỗi ngày để đạt được lợi ích tốt nhất, đặc biệt với phụ nữ trong độ tuổi sinh sản.
Đừng ngần ngại để lại thông tin để nhận được tư vấn chi tiết từ đội ngũ của Kochi bạn nhé!
