Bột Curcumin là một loại thực phẩm mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết uống bột curcumin đúng cách. Tổng hợp cách dùng curcumin chuẩn nhất giúp bạn sử dụng bột curcumin một cách hiệu quả.
1. Bột curcumin là gì
Bột curcumin hay tinh chất nghệ curcumin là curcuminoid được chiết xuất ra từ nghệ. Hàm lượng curcuminoid có trong sản phẩm này lên tới 90%.
Trước khi muốn biết cách dùng curcumin hiệu quả, nên bổ sung những thông tin để lựa chọn bột curcumin chất lượng.
Bột curcumin là dạng bột khô, mịn, không bị vón cục. Màu sắc của bột curcumin từ vàng tươi đến cam và có mùi vị đặc trưng của nghệ. Do đó, khi mua sản phẩm bột curcumin trên thị trường phải lưu ý về đặc điểm cảm quan của sản phẩm để có thể mua được sản phẩm đảm bảo chất lượng.
Hơn nữa, nên mua những loại tinh chất nghệ có ghi rõ hàm lượng curcuminoid là bao nhiêu và từ những cơ sở uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Sản xuất bột curcumin nên lựa chọn nguyên liệu là nghệ đỏ hay nghệ vàng. Thực ra, nên lựa chọn nguyên liệu dựa vào giống củ nghệ (nghệ ta hay nghệ lai), cách chăm sóc, điều kiện khí hậu thổ nhưỡng nơi trồng nghệ hơn là căn cứ vào màu của củ nghệ.
Bởi vì, theo nhiều chuyên gia màu của củ nghệ không phản ánh được hàm lượng curcuminoid. Curcuminoid trong nghệ về mặt hóa học sẽ có màu đỏ trong môi trường kiềm và màu vàng trong môi trường acid. Vì thế, nếu nghệ được trồng ở vùng có thổ nhưỡng kiềm sẽ cho màu đỏ, nghệ trồng ở vùng có thổ nhưỡng acid hoặc trung tính sẽ cho màu vàng.
bột curcumin là gì
2. Cách dùng curcumin hiệu quả
Cũng giống như cách sử dụng truyền thống của nghệ, cách dùng curcumin đơn giản bạn có thể tham khảo là sử dụng bột curcumin giống như một loại gia vị để chế biến món ăn tùy theo sở thích.
Cách dùng curcumin thứ hai là có thể pha với mật ong/đường/sữa để uống:
Lấy khoảng 0.5 – 1g bột curcumin, pha với một ít mật ong/đường/sữa, thêm khoảng 50 – 100ml nước, trộn đều lên để uống. Mỗi ngày uống bột curcumin 1 – 2 lần để đạt được hiệu quả.
Thời điểm thích hợp để uống curcumin là thời điểm trước ăn 30 phút.
cách dùng curcumin hiệu quả
3. Công dụng có được khi biết cách dùng curcumin
Hoạt chất curcumin trong nghệ vàng có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe giúp cho nghệ vàng được ca ngợi như một loại “thần dược quanh ta”.
- Biết cách dùng curcumin, bạn đã biết thêm một cách để phòng ngừa ung thư:
Theo thống kê, đã có hơn 6000 công trình nghiên cứu khoa học về tác dụng chống ung thư của nghệ vàng cho thấy mức độ quan tâm của các chuyên gia về công dụng này của nghệ.
Curcumin trong nghệ đã được chứng minh có hiệu quả trong ức chế sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư, ngăn chặn sự di căn của tế bào ung thư, kích thích quá trình tự chết của tế bào khối u, giảm sự kháng thuốc của tế bào ung thư từ đó giúp phòng chống và hỗ trợ điều trị ung thư [1,2].
Hoạt chất curcumin trong nghệ đã được nghiên cứu cho thấy có hiệu quả trên nhiều loại tế bào ung thư khác nhau: ung thư vú, ung thư miệng, ung thư dạng u rắn, ung thư đại trực tràng, ung thư đầu cổ, ung thư di căn gan, ung thư tuyến tiền liệt,…
- Curcumin trong nghệ nổi tiếng với tác dụng giảm đau dạ dày, đau bao tử
Nghệ là vị thuốc chính trong nhiều bài thuốc chữa đau dạ dày, đau bao tử trong y học cổ truyền.
Trong y học hiện đại, thử nghiệm lâm sàng trên bệnh nhân viêm loét dạ dày tá tràng cũng đã được thực hiện để chứng minh công dụng này của nghệ. Kết quả nghiên cứu cho thấy được sử dụng curcuminoid giúp làm giảm hoặc hết triệu chứng đau dạ dày trên những bệnh nhân này [3].
cách dùng bột curcumin giảm đau dạ dày
- Biết cách dùng curcumin giúp giảm được mức độ nặng của bệnh xơ gan, gan nhiễm mỡ, ức chế sự xâm nhập của virus viêm gan C hay sự nhân lên của virus viêm gan B.
- Sử dụng curcumin cũng hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường thông qua cải thiện chỉ số HbA1c, giảm kháng insulin, sử dụng curcumin cũng làm giảm rối loạn lipid máu ở những bệnh nhân đái tháo đường.
- Công dụng khác nghe mới lạ nhưng hoàn toàn đã được nghiên cứu cho thấy hiệu quả của nghệ vàng là giúp tăng trí nhớ, tăng nhận thức, tăng chất lượng cuộc sống.
- Với cách dùng curcumin đều đặn và đúng liều, những người thừa cân béo phì còn có thể cải thiện được cân nặng, giảm được mỡ bụng, chu vi vòng bụng, giảm chỉ số khối của cơ thể BMI. Thêm vào đó, tác dụng giảm hormone thèm ăn Leptin của curcumin giúp việc kiểm soát cân nặng tốt hơn.
- Curcumin có tác dụng giảm rối loạn lipid máu (giảm triglycerid, giảm cholesterol toàn phần, giảm LDL cholesterol), tăng đàn hồi mạch máu, phòng ngừa xơ vữa mạch máu.
- Với các triệu chứng lo lắng phiền muộn, bệnh trầm cảm hay tình trạng tâm thần phân liệt, curcumin của nghệ đều cho thấy hiệu quả cải thiện các tình trạng này.
Với cách dùng curcumin khá đơn giản có thể thực hiện hàng ngày, bạn đã có thể có được rất nhiều lợi ích từ cách thực hiện như vậy. Một điều quan trọng là phải chọn mua được bột curcumin chất lượng thì mới đạt được tối đa công dụng trên. Liên hệ ngay hotline 0246.291.8086
Tài liệu tham khảo:
- Giordano A. and Tommonaro G. (2019), Curcumin and Cancer, Nutrients. 11(10).
- Keyvani-Ghamsari S. and Khorsandi K. (2020), Curcumin effect on cancer cells’ multidrug resistance: An update. 34(10), pp. 2534-2556.
- Prucksunand C., Indrasukhsri B., Leethochawalit M., et al. (2001), Phase II clinical trial on effect of the long turmeric (Curcuma longa Linn) on healing of peptic ulcer, Southeast Asian J Trop Med Public Health. 32(1), pp. 208-15.
